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Volver a la naturaleza

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Receta Patrocinada Por:

Koppert Cress

Descripción del Producto

Este postre está inspirado en la frase de Ghandi “ Conviértete en el cambio que desea ver en el mundo”; es un llamado a la vuelta a la esencia de cada uno, la vuelta a la naturaleza.
Ingredientes

Para el cake de té matcha:

  • 200 gr de harina
  • 40 gr de margarina
  • 30 gr de Te Matcha de calidad
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de leche de soja
  • 2 gr de bicarbonato
  • 4 gr de levadura

Para la espuma de choco:

  • 250 gr de leche de coco
  • 50 gr de cobertura de chocolate negro
  • Un sifón
  • Una carga de sifón

Germinados:

  • Honny, Albahaca, Atsina
Preparación

Para la espuma:

  1. Poner agua a hervir y preparar el chocolate en un bol para fundirlo al baño maría fuera del fuego.
  2. Mezclar con la leche de coco y meterlo en el sifón. Cargar y reservar en la nevera al menos 30 min.

Para el bizcocho:

  1. Mezclar lo seco en un bol.
  2. Añadir la leche de soja y mezclar bien.
  3. Añadir la margarina fundida y por último en aceite. Mezclar bien con barillas y disponer en un molde rectangular forrado con papel de cocina.
  4. Cocer en horno a 180 durante 45 minutos sin abrir la puerta.
  5. Una vez cocido desmenuzar en caliente con una cuchara. Reservar.
  6. Una vez frío, volver a desmenuzar con las manos para conseguir un “ musgo”.
Presentación
  1. Disponer la espuma en un bol y “desmontarla” ligeramente con una cuchara. Colocar una buena cucharada de esta espuma en el plato a modo de suelo.
  2. Espolvorear más te verde sobre el “musgo” que hemos hecho con el bizcocho para que tenga un verde más vivo y cubrir la espuma a modo de musgo.
  3. Clavar brotes sobre ello a modo de arbolitos que crecen naturalmente en un bosque.

 

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Receta Patrocinada Por:

Koppert Cress

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