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Un jardín Zen hecho postre

Personas :

2

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Dificil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • Flores
  • Litchis
  • 1 manzana verde

Para la gelatina de jazmín y leche:

  • 300 ml de leche
  • 50 gr de azúcar
  • 2 gr de agar-agar en polvo
  • 4 gr de té de jazmín

Para el azúcar de te verde:

  • 100 gr de azúcar
  • 5 gr de té verde

Para la confitura de rosas:

  • 200 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • 2 gr de agar-agar
  • 3 gr de te de rosas
Preparación
  1. Para el azúcar de te verde, mezclar ambos ingredientes y reservar.
  2. Para la gelatina de jazmín y leche, hervir la leche con el azúcar e infusionar en ella el te. Volver a hervir 1 minuto con el agar-agar y poner en un molde alto.
  3. Para la confitura, Calentar el agua con el azúcar e infusionar el te de rosas. Disolver el agar-agar con agua fría, añadir a la infusión y hacer hervir.
  4. En un plato poner una base de azúcar de te y rastrillar con un cepillo o peine. Poner en medio la gelatina de jazmín y leche y encima, unos lichis, unas flores y manzana cortada a la juliana. A un lado poner la confitura de te de rosas.

Información adicional

Personas :

2

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Dificil

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