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Con una vinagreta muy especial!

Descripción del Producto

Esta receta fortalece tu sistema inmunológico gracias a los germinados
Ingredientes

Para la vinagreta oriental:

  • 1 cda de miso
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de aceite de girasol no refinado
  • 1/4 taza de aceite de sésamo de primera presión en frío
  • 2 cdas de azúcar integral de caña
  • 2 cditas de sal marina 1 cucharada de tahine.

Para la ensalada:

  • 1 calabaza
  • 9 espárragos
  • 100 gr de nueces picadas
  • 1/4 taza de pasas de corinto
  • 80 gr de hojas de roble
  • 80 gr de hojas de radichio
  • un puñado de brotes de trébol
  • un puñado de brotes de col
  • lombarda
Preparación
  1. Trituramos todos los ingredientes de la vinagreta y reservamos en la nevera.
  2. Encendemos el horno a 200ºC
  3. Pelamos y cortamos la calabaza en dados y los colocamos en una bandeja con un poco de aceite, pimienta y sal, y los cubrimos con papel para hornear. Los llevamos a cocer durante 20 minutos.
  4. En ese tiempo pon agua a hervir con un poco de sal. Corta la parte dura de los espárragos y quédate con la tierna. Corta los trozos tiernos en diagonal. Añade los espárragos al agua hirviendo y hiérvelos durante 30 segundos; seguidamente ponlos de inmediato en agua fría para que adquieran un color verde intenso.
  5. Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y salteamos los espárragos durante 1 minuto.
  6. Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada en bol con un poco de la vinagreta y servimos. Pon algo más de vinagreta por encima cuando la hayas servido.
Puedes reemplazar los germinados por otras variedades.

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