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Suplemento de hierro!

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Se puede sustituir las lentejas con habas frescas
Ingredientes
  • 600 gr de lentejas
  • 250 gr de tomatitos variados
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde italiano
  • Zumo de 1 limón
  • Vinagre de jerez
  • Unas hojas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Unos germinados de puerro o germinados variados
Preparación
  1. Cocer las lentejas en 1,8 l de agua a fuego suave, durante unos 20-25 minutos, salar al final de la cocción. Colar y refrescar.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  3. Lavar los tomatitos y trocearlos. Lavar los pimientos, eliminar sus semillas y la membrana blanca interior, cortarlos en daditos.
  4. Mezclar las lentejas con las verduras, aliñar con sal, pimienta y el vinagre de jerez, el zumo de limón y aceite de oliva.
  5. Añadir unas hojas de perejil picado y los germinados, mezclar y servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40min

Dificultad :

Fácil

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