recetas-ensalada-de-algas-con-cangrejo-de-cascara-blanda

Convierte un sencillo cangrejo en una apetitosa ensalada

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de reposo :

1 h

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 cangrejos de cáscara blanda
  • 1 manzana grany Smith
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 pepino
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 pimiento rojo
  • 8 tomatitos
  • 1 taza de algas (wakame, hiziki)
  • 150 gr de fideos de arroz

Para la vinagreta:

  • Zumo de 2 limas
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cdita de aceite de sésamo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Aceite de girasol
Preparación
  1. Hidratar las algas en agua fría. Cubrir los fideos con agua muy caliente y dejarlos así durante 1 hora o hasta que se enfríen.
  2. Cortar la verdura en juliana fina, los tomatitos en cuatro y la manzana en medias lunas.
  3. Cortar los cangrejos en cuatro y freírlos en aceite bien caliente.
  4. Colar los fideos y mezclarlos con las algas, las verduras, la manzana y los tomatitos.
  5. Mezclar bien todos los ingredientes de la vinagreta y aliñar la ensalada.
  6. Montar la ensalada en platos y colocar sobre cada uno medio cangrejo frito.
Se puede rebozar el cangrejo en panko o en fécula de patata si se desea más crujiente.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de reposo :

1 h

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