sopa-juliana-de-verduras-y-caballa

Un clásico ligero

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 400 gr de pescado blanco ( merluza, caballa, rape)
  • 2 puerros
  • 1 cebolla tierna
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 trozo de col
  • 700 ml de agua mineral
  • 1 pizca de cúrcuma
  • Cebollino
  • Sal marina
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
Preparación
  1. Limpiar el pescado y cortarlo en trozos. Salpimentarlo y reservar en nevera.
  2. Lavar las verduras y pelar la patata y la zanahoria. Cortar la patata en cuadraditos y el resto de la verduras en tiras finas. Si la parte verde de la cebolla tierna está bien, añadir una parte.
  3. Agregar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen a una cacerola e incorporar el puerro, la cebolla, la patata y la zanahoria, remover unos 5 minutos.
  4. Añadir la sal, una pizca de cúrcuma o azafrán u otra especia que se desee. Agregar las hojas de col e incorporar el agua. Cocinar durante unos 25 minutos a fuego moderado.
  5. Incorporar los trozos de pescado, dejar cocer unos10 minutos más y apagar el fuego. Dejar reposar.
  6. Servir con cebollino picado.
Puedes utilizar el pescado previamente marcado en una sarten con un poco de aceite y un ajo para darle un sabor más intenso.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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