recetas-salmonetes-al-vapor-con-infusion-de-hinojo

Altamente digestivo

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 salmonetes
  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 cebolla de figueras
  • Perifollo
  • Pimienta negra en grano
Preparación
  1. Limpiamos los salmonetes y fileteamos. Cortamos la cebolla y el hinojo y los ponemos junto a las espinas de dos de los salmonetes, unos granos de pimienta y unas ramas de perifollo en una olla con unos 600 ml. de agua, llevamos a ebullición a fuego lento y dejamos hervir unos 10 minutos.
  2. Cortamos los filetes al medio, longitudinalmente. Los salpimentamos y los pinchamos en brochetas y los hacemos al vapor. Estarán listos en apenas un par de minutos. Acompañamos los salmonetes con la infusión y unas hojas de perifollo fresco.
El hinojo es una guarnición perfecta para el pescado

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