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Proteínas verdes

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de quinoa multicolor cocida
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 200 gr de tomates cherry
  • 1/2 taza de perejil
  • 5 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de piel de limón rallada
  • 1 cdita de comino molido
  • 1 cda de semillas
  • El zumo de 1 limón
  • Sal marina
Preparación
  1. Para preparar la quinoa, primero es recomendable dejarla en remojo 1 hora para ablandar el grano, si no tienes tiempo lavarla bien bajo el grifo y luego ponerla a cocer en el triple de su volumen de agua.
  2. Llevarla al fuego y cuando rompa a hervir, tapar, bajar el fuego y dejar cocer unos 30 minutos o hasta que grano se haya abierto y esté tierno.
  3. Mezclar la quinoa multicolor con los garbanzos cocidos, los tomates cherry cortados por la mitad y el perejil.
  4. Preparar aparte un aliño con el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino y sal a gusto; batir bien con un tenedor.
  5. Verter encima de la quinoa, mezclar y servir. Puedes tomarla templada o fría.

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