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Sabroso toque tropical

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo
  • 150 gr de champiñones frescos
  • 1/2 taza de cilantro fresco

Para el aliño:

  • 200 ml de leche de coco
  • 1 lima
  • 2-3 pizcas de sal marina
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
  1. Poner las pechugas a cocer al vapor durante 20 minutos.
  2. Retirar, pasar a un cuenco y verter la mitad de la leche de coco. Cubrir, dejar enfriar y desmenuzar en tiras.
  3. Recortar la base de los champiñones, cepillarlos suavemente para eliminar restos de tierra y cortar a láminas.
  4. Rallar la piel de la lima muy finamente y exprimir el zumo. Mezclar en un cuenco el resto de la leche de coco, el zumo, la ralladura y la sal.
  5. Disponer en dos recipientes el pollo al coco, las hojas de cilantro y los champiñones laminados. Acompañar con el aliño de coco y lima y esparcir por encima las semillas de sésamo tostadas.
Puedes remojar en limón las láminas de champignon para que no oscurezcan o saltearlos ligeramente si lo prefieres.

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