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Fresco y floral

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao
  • Flores comestibles
  • Hojas de lechuga tierna
  • Brotes de alfalfa, guisante, etc, al gusto
  • Aceite de oliva
  • Huevas de trucha
Preparación
  1. Mezclamos en un recipiente hojas de lechugas tierna con brotes, flores comestibles y algún germinado al gusto, mezclamos bien y aderezamos con un chorrrito de aceite de oliva, Reservamos.
  2. Disponemos los lomos de bacalao bien desalados en una olla al vapor y cocemos durante 2 minutos hasta que el bacalao esté bien hecho.
  3. Servimos los lomos acompañados de las ensaladas y rociamos todo con una cucharadita de huevas de trucha mezcladas con aceite de oliva.
Si compras el bacalao salado, déjalo durante 24 horas en agua, cambiando el agua cada 8 horas para desalar bien los lomos, prueba el punto de sal antes de cocinar

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