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¿A qué sabe el mar?

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1/2 de almejas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 dl de salsa de tomate
  • 1 dl de brandy
  • 1 dl de vino de Jerez
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cda de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Picar finamente la cebolla, el ajo y el laurel. Rehogar en una cazuela baja con un poco de aceite.
  2. Cuando tome color incorporar las almejas, espolvorear con pimentón, dar unas vueltas y añadir el brandy. Flambear.
  3. Cuando la llama se apague añadir el tomate y el Jerez. Dejar cocer para que se abran las almejas.
  4. Retirar las almejas y ponerlas en el plato de servicio. Mientras, reducir la salsa a fuego vivo y con ella bañar las almejas. Servir espolvoreado con perejil picado.

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