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Mar y campo

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 6 puerros
  • 400 gr de sardinas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
Preparación
  1. Limpia los puerros y córtalos en bastones de 7-8 cm de largo, envuélvelos en papel de aluminio y reserva.
  2. Cubre los pimientos en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva y ásalos en la parrilla, no olvides girarlos de tanto en tanto. Haz lo mismo con los puerros.
  3. Limpia las sardinas eliminando la espina central y reserva. cuando los pimientos y los puerros estén asados, retíralos del fuego y pela los pimientos, espera a que se enfríen un poco sí no te quieres quemar!
  4. Asa las sardinas en la parrilla,
  5. Mientras se asan prepara un sofrito con el ajo picado, el ajo tierno y los espárragos cortados en finas rodajas.
  6. Sirve los puerros asados, acompañados con los pimientos en tiras, dispón sobre ellos las sardinas y riega con el sofrito de ajos.
Para disfrutar plenamente con este plato, elimina las pequeñas espinas centrales de las sardinas con la ayuda de unas pinzas especiales a este efecto.

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