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Sabroso y sano

Descripción del Producto

Puedes introducir los ingredientes en un papel de horno y cocer el salmón con una juliana de verduras al estilo papillote.
Ingredientes
  • 4 lomos de salmón
  • 1 limón
  • 2 tomates
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Ajo
  • 200 gr de champiñones
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Untamos una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva, sobre ella disponemos los cuatro lomos de salmón limpios de pieles y espinas, encima de cada lomo situamos una rodaja de limón y medio tomate, rociamos con un chorrito de aceite de oliva, sal y cubrimos con una mezcla de ajo, perejil y pan rallado.
  2. Disponemos los champiñones limpios en la bandeja y horneamos a 180º durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del salmón; cuando la cocción del mismo nos plazca (para aprovechar los nutrientes y la jugosidad del mismo es preferible no excederse en la cocción) retiramos del horno y servimos.
Vino con notas florales que aporte cierta mineralidad y que al tiempo sea complejo, profundo y con carácter. Por ejemplo, Val de Sil 2006 Godello de la D. O. Valdeorras.

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