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Divertida y sabrosa receta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4  pechugas de pollo pequeñas
  • 200 gr de espinacas fresca
  • 1 patata
  • 150 gr de calabaza
  • 1/2 brócoli
  • 150 gr de brotes de soja
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal
  • 100 gr de queso semi-curado
  • 150 gr de leche
  • 3 cdas de aceite de oliva
Preparación
  1. Limpiar las pechugas y retirar el solomillo de estas, reservarlo para otra preparación, abrir las pechugas a la mitad a lo largo, colocarlas entre dos trozos de film transparente y darle pequeños golpes para que queden más finas. Salarlas y colocar unas hojas de espinacas fresca sobre cada pechuga, enrollarlas presionando bien y atarlas con un cordón de cocina.
  2. Lavar bien todas las hortalizas, cortarlas y colocarlas en una olla, cubrirlas con agua, añadir sal y llevar al fuego, junto con el resto de espinacas, el ajo y los brotes de soja, una vez estén cocidas triturarlas con un poco del agua de la cocción.
  3. Salar las pechugas y marcarlas en la sartén con unas gotas de aceite, unos dos minutos de cada lado o hasta que se doren, introducirlas en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos.
  4. Rallar el queso y mezclarlo con la leche caliente, con la ayuda de un turmix triturarlo bien, hasta que quede una textura fina.
  5. Quitar el cordón de las pechugas y cortarlas.
  6. Servir con el puré de verduras y la salsita de queso.
Puedes rellenar las pechugas con 150 gr de jamón y 150 gr de queso, luego pasarlas por huevo batido y pan rallado y hacerlas al horno.

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