recetas-pudding-de-pescado

Deliciosamente simple. Repetiréis!

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 8 huevos
  • 600 gr de pescado (merluza, lubina, perca…)
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 25 gr de mantequilla
  • 25 gr de pan rallado
  • 1/4 l de salsa de tomate
  • 1/4 l de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Cocer el pescado y las verduras peladas y troceadas en abundante agua con sal. Retirar del agua y dejar enfríar.
  2. Desmenuzar el pescado limpiándolo de espinas y piel.
  3. En otro recipiente mezclar los huevos, la salsa de tomate y la nata. Salpimentar. Batir bien el conjunto y mezclar con el pescado desmenuzado.
  4. Engrasar un molde para puding (o pequeños moldes individuales) con mantequilla y cubrir con el pan rallado.
  5. Llenar con la mezcla, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María durante 1 hora 15 minutos a unos 175º C. Dejar enfríar
  6. Servir desmoldado, acompañado de una salsa tártara.

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