recetas-pavo-relleno-de-ciruelas-y-pasas

Una tradición para Thanksgiving

Descripción del Producto

Servir con vino tinto reserva.
Ingredientes
  • 1 pavo deshuesado
  • 50 gr de uvas pasas de varios tipos
  • 50 gr de ciruelas
  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 vaso de jerez
  • 4 patatas medianas
  • 1 trufa de invierno
  • 1 ramita de romero
Preparación
  1. En una sartén rehogar la cebolla tierna, cuando se ablande la cebolla, añadir la carne picada, las uvas pasas y las ciruelas; puedes añadir también media trufa picada muy fina, salpimentar y dejar que la masa se cueza.
  2. Rellenar el pavo con esta masa y disponer en una bandeja de horno junto a la ramita de romero, las patatas cortadas en medallones y el vaso de vino de Jerez.
  3. Asar el pavo al horno durante unos 45 minutos a 180ºC.
  4. Trinchar el pavo y servirlo acompañado de las patatas y los jugos resultantes del asado.
Introducir láminas de trufa entre la piel y la carne del pavo para aromatizar el ave.

Got something to discuss?