recetas-lomo-de-bacalao-con-cebolla-y-patata

Clásica y extraordinaria

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de queso rallado
  • 200 gr de tomate frito

Para la bechamel:

  • 6 cdas de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar las patatas y cortarlas a láminas finas. Colocar las patatas en una fuente de horno con la cebolla cortada a láminas y el ajo picado. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Hornear a 180ºC hasta que las patatas estén cocidas. Reservar.
  2. Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Poner a punto de sal y pimienta.
  3. Dorar el bacalao en una sartén con aceite a fuego moderado.
  4. Poner una base de tomate frito en un plato, una patatas por encima y el bacalao.
  5. Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso. Gratinar y servir caliente.

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