recetas-espalda-de-cordero-al-horno

Una buena opción para las fiestas

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 espaldas de cordero
  • 2 limones
  • 1 puñado de pimientas variadas
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 200 gr de patatas baby
  • 1 manojo de tomillo
Preparación
  1. En una bandeja de horno, disponer las espaldas de cordero troceadas con las patatitas, la rama de tomillo, el limón y el aceite de oliva.
  2. Hornear a 200ºC durante unos 45 minutos.
  3. Rociar la bandeja del horno con un vaso de vino blanco para recuperar los jugos del asado y obtener así una salsa para servir las espaldas.
  4. Transcurrido este tiempo, sacar las espaldas del horno, y servirlas acompañadas de las patatas.
  5. Rectificar el punto de sal y añadir un puñado de pimienta al plato.
Vino tinto fermentado en barrica. Complejo, estructurado y elegante, con notas balsámicas, especiadas, afrutadas y boca golosa. Que en nariz recuerde a los aromas de hirbabuena, cereza, regaliz y clavo. Complejo en boca, paso largo y persistente. Por ejemplo, Habla Nº 5 de Bodegas Habla de Tierras de Extremadura elaborado con las variedades Tempranillo (70%), Cabernet Sauvignon (25%) y Petit Verdot (5%).

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