recetas-dorada-con-picadillo-rojo

Equilibrio saludable

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 250 gr de patata
  • 2 doradas pequeñas y limpias por dentro
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 6 ramas de cebollino
  • 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
  1. Ponemos las patatas en un cazo con agua y llevamos a cocer 10 minutos a partir del hervor. Retiramos, dejamos enfriar un poco y cortamos en láminas finas.
  2. Calentamos el horno a 180ºC.
  3. Preparamos una bandeja de horno tapizada con papel para hornear. Colocamos las rodajas de patata haciendo una cama, salpimentamos y encima colocamos las doradas. Les practicamos un corte en la superficie, salpimentamos y vertemos por encima la mezcla de vino y aceite de oliva. Llevamos a hornear durante 15 minutos.
  4. Mientras tanto cortamos el pimiento en daditos muy pequeños y los salteamos en una sartén con el cebollino picado, el perejil picado y sal y pimienta. Ha de quedar dorado.
  5. Retiramos el pescado del horno y distribuimos por encima el picadillo rojo; volvemos la fuente al horno otros 5-6 minutos más.
  6. Servimos las doradas con las rodajas de patata.

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