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Sabrosa receta rica en Vitamina E

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 doradas de 400 gr
  • 1 manojo de espárrago verde
  • 1 cebolla tierna
  • 2 tomates rama
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla de Cayena
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. En una bandeja de horno dispón una fina capa de cebolla y otra de tomate cortados en rodajas. Sobre la cebolla sirve las doradas sin cabeza y limpias de escamas. Procura unas incisiones en los lomos de la dorada para introducir finas rodajas que obtendrás de medio limón.
  2. Rocía las doradas con un chorrito de aceite de oliva e introdúcelas en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo laminados junto a la guindilla, una vez se ablanden y antes de que empiecen a dorarse, agrega la parte tierna de los espárragos cortada en finas rodajas, saltea todo durante 4-5 minutos hasta que los espárragos queden tiernos. Agrega el zumo de medio limón restante y reserva.
  4. Una vez las doradas asadas, sácalas del horno y sirve en los platos de presentación acompañadas del sofrito de espárragos trigueros. Puedes acompañar también con unas hojas de rúcula.
Si quieres ahorrar algo de tiempo, introduce los espárragos abiertos a la mitad en la misma bandeja de horno y sirve las doradas con las verduras asadas. agrega en este caso el zumo de limón a la bandeja del asado.

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