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Ingredientes ideales

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Media

Tiempo de cocción :

10 min

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 4 doradas de 400 gr
  • Aceite de oliva
  • 1 rama de tomillo
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
Preparación
  1. Trocear la zanahoria, la berenjena y el calabacín en cubos pequeños. Mientras, cocer las patatas con su piel en abundante agua hirviendo. Una vez cocidas las patatas, pelar y cortar las mismas en medallones. Reservar.
  2. Saltear los cubos de verdura en una sartén con dos dientes de ajo picados finamente y un chorrito de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Reservar.
  3. En la parrilla, asar las doradas bien limpias y sin escamas rociandolas con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreando por encima la rama de tomillo finamente picada. Asar cada lado de 3 a 4 mins. hasta que las doradas se asen por completo.
  4. Servir un nido de medallones de patata en un plato. Sobre la patata colocar la verdura cortada en daditos y sobre ella, las doradas. Rociar un chorrito de aceite de oliva y servir.
Acompañar con una salsa tártara, un pesto, un aceite o aderezo de hierbas aromáticas o, incluso, con mayonesa o allioli

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Media

Tiempo de cocción :

10 min

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