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Cremosa calabaza aromatizada

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Iker Erauzkin

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Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 calabaza mediana
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1 nuez de mantequilla
  • 200 ml nata líquida
  • 1 ramita de tomillo
  • 200 gr de cebollas de tipo chalotas
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Cortamos la parte superior de la calabaza y vaciamos por completo la misma con la ayuda de una cuchara. En un cazo con agua hirviendo cocemos los trozos de calabaza hasta que estén tiernos. A continuación colamos, trituramos y reservamos la crema de calabaza.
  2. En una cazuela rehogamos la cebolla cortada en juliana junto a la mantequilla y una ramita de tomillo. Una vez empiece a dorarse, añadimos la crema de calabaza, el queso y la nata, mezclamos bien, dejamos que se funda el queso y servimos dentro de la calabaza.
  3. Podemos servir este plato como una fondue de queso y calabaza. Acompaña con unas yescas de pan tostado.
También puedes cortar la calabaza en cubos pequeños e introducirlos dentro de la calabaza, aderezados a tu gusto con hierbas y especias. Añade el queso, cubre la calabaza y cuece todo al vapor o en el horno hasta que los trozos de calabaza queden tiernos. Sirve con brochetas para poder degustar los cubos de calabaza y queso fundido. Acompañar con VinoDulce

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