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Delicioso con harina de garbanzos

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Hay muchas alternativas a la harina de trigo!
Ingredientes
  • 3 patatas
  • 1 cebolla (grande)
  • 1/2 calabacín
  • 4 cdas de harina de garbanzo
  • 4 cdas de almidón de maíz (maizena)
  • 16 cdas de agua fría
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Cortarlas en láminas finas.
  2. Poner el aceite de oliva a calentar en una sartén. Echar las patatas con la cebolla. Bajar el fuego, añadir sal y remover de vez en cuando.
  3. Cortar el calabacín en tiras cortas y finas. Echar junto a las patatas y cebolla. Cuando esté todo dorado, escurrir con un colador o con un plato con papel absorbente. Reservar.
  4. En un bol, batir las harinas con el agua hasta que no queden grumos. Añadir una pizca de sal. Añadir las patatas, cebolla y calabacín al bol y mezclar bien.
  5. En la sartén, poner una capa fina de aceite para cubrir la base. Echar la mezcla y repartir por toda la superficie a fuego medio e ir moviendo la sartén para que no se pegue la tortilla.
  6. Cuando se perciba que está cuajada, dar la vuelta usando una tapadera o plato y cocer por el otro lado. Se le pueden dar las vueltas que se quiera, hasta que quede dorada por ambos lados.
  7. Servir acompañada de una ensalada.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

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