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Una combinación deliciosa

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 600 gr de atún rojo muy fresco
  • 150 gr de membrillo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de aceite de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Unos germinados de cebolla
Preparación
  1. Pelar las zanahorias, lavar el puerro, el calabacín, los pimientos y retirar la capa exterior de la cebolleta.
  2. Cortar la verdura en juliana fina. Cortar el membrillo en dados y el atún en cubos.
  3. Saltear la juliana de verduras en una sartén con aceite de oliva, pasados unos 5-7 minutos mojar con la salsa de soja y el aceite de sésamo saltear medio minuto más junto con el membrillo.
  4. Salpimentar el atún y marcarlo en una plancha con aceite de oliva, procurando que el centro quede poco hecho.
  5. Servir el tataki de atún sobre la juliana de verduras con unos germinados de cebolla.
]Se puede añadir al salteado de verduras 5cm de raíz de jengibre muy picado, para darle un sabor más intenso

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