recetas-salmonetes-sobre-un-jardin-marino

Souvenir delicioso

Personas :

2

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 salmonetes fileteados
  • 2 ajos tiernos
  • 1 cucharada de algas (wakame, dulse, iziki)
  • 150 gr de setas de temporada
  • 80/100 gr de fideos de arroz
  • 1 cucharada de maizena
Preparación
  1. Hidratamos los fideos de arroz en agua una hora. Escurrimos bien y pasamos por maizena. Cocinamos al vapor, formando una red durante 4 minutos. Al día siguiente le damos forma con un molde de metal y freímos.
  2. Hidratamos las algas. Salteamos el ajo tierno y las setas con unas gotas de aceite, incorporamos las algas y salteamos un minuto más.
  3. Salpimentamos los salmonetes y cocinamos en la sartén primero por el lado de la piel y luego unos segundos por la carne.
  4. Montamos el plato utilizando de base las algas y setas, luego los salmonetes y por encima el crujiente de fideos de arroz.
Se puede sustituír el salmonete por otro pescado pequeño y disfrutar de esta fantástica combinación de algas y setas

Información adicional

Personas :

2

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Media

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