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Darle aún más sabor al pescado

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 8 salmonetes limpios netos y abiertos
  • 4 patatas medianas
  • 4 brotes de romero
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de cebolla tierna
  • 4 cucharadas rasas de queso mascarpone
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pimienta de 5 colores
  • Sal
Preparación
  1. Llena una olla con agua hasta que cubra las patatas. Tápalas y déjalas hervir hasta que estén tiernas. Escúrelas y resérvalas.
  2. Pela los dientes de ajo y aplástalos en el mortero con un poco de sal. Añade el queso, mézclalo todo y resérvalo.
  3. Haz dos cortes en la piel de la parte superior de los salmonetes y dos cortes abajo. Salpimiéntalos por dentro y por fuera. Corta los limones en rodajas y éstas por la mitad. Coloca unas cuantas dentro de los pescados y unas cuantas por fuera. Reparte el romero y cocinarlo cinco minutos por cada lado. Haz una cruz en la parte superior de las patatas y presiónalas un poco para que se abran. Coloca en esta abertura la mezcla de queso mascarpone y el ajo.
  4. Sirve el pescado con las patatas y la cebolla tierna

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