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El perfume de una flor

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 lomos de salmón sin piel
  • 100 gr de pistachos verdes repelados
  • 4 rosas
  • 1 cda de agua de rosas
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Sal en escamas
Preparación
  1. Cortar los 4 lomos de salmón por la mitad y dejarlos marinar durante media hora en una mezcla de aceite de oliva y agua de rosas, cubrir y reservar.
  2. Transcurrido este tiempo, escurrir los lomos y freírlos durante dos minutos, por cada lado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Servir los lomos de salmón con unos pistachos triturados y mezclados con el aceite de la marinada y unos pétalos de rosa picados.
Las rosas se pueden utilizar en infinidad de recetas; cristalizadas, confituras, zumos, salsas…

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