recetas-presa-iberica-con-fresas-maceradas-en-balsamico-con-albahaca-y-pimientas

Una carne muy sabrosa con una acompañamiento sorprendente

Personas :

4

Tiempo de maceración :

1 h

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 700 gr de presa ibérica
  • 300 gr de fresas
  • 200 ml de vinagre balsámico
  • 1 cda de azúcar moscovado
  • 1 1/2 cdas de pimienta en grano variada (verde, negra, rosa, Jamaica, Sichuán)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Unas hojas de albahaca
Preparación
  1. Lavar las fresas y cortarlas en cuartos. Colocarlas en un recipiente junto con la mitad de los granos de pimienta, el azúcar moscovado, el balsámico y unas hojas de albahaca, macerar durante 1 hora.
  2. Racionar la presa, machacar los granos de pimienta restantes, mezclarlos con sal y salpimentar la presa.
  3. Calentar una plancha con aceite de oliva y hacer la presa en ella, procuando que no se cocine en exceso.
  4. Servir la presa acompañada de las fresas maceradas y unas hojas de albahaca fresca.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de maceración :

1 h

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?