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Un plato muy colorido

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramito de perejil fresco
  • 100 gr de patatas baby cocidas
  • Aceite de oliva
  • 6 calamares limpios
  • 1/2 lima
  • Sal en escama
Preparación
  1. Cortamos las judías y las zanahorias en tiras y las cocemos 4 minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar.
  2. Pelar el diente de ajo y machacarlo en un mortero con el perejil picado y una pizca de sal.
  3. Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y echamos la picada, dejar cocer un minuto y añadir las patatitas y las tiras de verdura.
  4. Saltear durante unos 4 minutos. Retirar y reservar con el recipiente tapado.
  5. Pincelar los calamares limpios con una mezcla de dos cucharadas de aceite de oliva más el zumo y la piel rallada de media lima.
  6. Asar en una plancha caliente 2-3 minutos por lado y retirar.
  7. Servimos con las verduras salteadas y unas escamas de sal en escama.

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