recetas-mollejas-de-pato-con-jalea-de-hibisco

Una sorprendente combinación

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Las mollejas de pato son muy apreciadas por su delicado sabor.
Ingredientes
  • Unos 600 gr de mollejas de pato
  • 2 cdas de flores de hibisco secas
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
Preparación
  1. Para la jalea preparamos un almíbar con el agua y el azúcar y una vez comience a hervir incorporamos el hibisco; esperamos un minuto y retiramos del fuego. Dejamos que infusione hasta que se enfríe, colamos y reservamos. Hay que endulzar bastante para contrarrestar la acidez del hibisco.
  2. Salpimentamos las mollejas y las hacemos en la sartén, a fuego medio, con un poco de aceite. Dejamos que se doren bien. Retiramos y las acompañamos de la jalea de hibisco.
  3. Podemos optar a la hora de servir de utilizar brochetitas.
 Es importante no cocinar las mollejas de pato demasiado o se pondrán muy duras y tensas.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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