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Aromas que transportan

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 troncos de merluza
  • 4 hojas de lima
  • 1 rama de lemon grass
  • 1 cdita raíz de jengibre
  • 2 tomates
  • 1 patata morada
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas (Tomillo, Romero, hinojo)
  • Sal en escamas
  • 4 cdas leche de coco
  • 1 cdita curry en polvo
Preparación
  1. Corta los tomates por la mitad e introdúcelos en el horno a la mínima temperatura durante 1 hora hasta que se sequen ligeramente. Córtalos en trozos pequeños y mézclalos en un recipiente con las hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva. Reserva.
  2. En un cazo con agua hirviendo cuece la patata hasta que esté bien cocida, pélala posteriormente y desmiga la patata, reserva.
  3. En una sartén con una pizca de sal fríe los lomos de merluza hasta que empiecen a dorarse, dales la vuelta y termina de cocer, retira de la sartén y reserva.
  4. En la misma sartén agrega una pizca de curry, la leche de coco, la lima picada, el jengibre y la ramita de lemon grass picada.
  5. En un plato de presentación sirve la patata desmigada, el tomate aromatizado, los lomos de merluza y la salsa para terminar.

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