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Cuatro sabores componen el gusto ideal

Descripción del Producto

Servir con vino tinto joven o reserva
Ingredientes
  • 600 gr de carne de ternera picada
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 50 ml de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 huevo
  • 2 calabacines
  • 300 gr de setas de temporada
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Pimienta
Preparación
  1. En un recipiente mezclamos la carne picada con el huevo, el diente de ajo picado muy fino, la rebanada de pan empapada en la leche, el perejil picado, una pizca de sal y una de pimienta, mezclamos bien y formamos 4 hamburguesas.
  2. Freímos en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, durante 4 minutos a fuego medio por cada lado. El punto será el de nuestro agrado.
  3. Mientras tanto y con la ayuda de una mandolina, cortamos finas láminas de calabacín que escaldaremos durante 10 segundos en agua hirviendo. Reservamos.
  4. Formamos un círculo con las láminas de calabacín y disponemos la hamburguesa en el centro, cerramos las láminas envolviendo la carne y servimos sobre un salteado de setas y una rodaja de tomate asado.
Podemos añadir queso al gusto sobre la hamburguesa y gratinarla antes de servir.

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