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Delicia azul marinada

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 600 gr de atún fresco cortado en cubos
  • 150 gr de arroz basmati integral
  • 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml de salsa de soja
  • 3 cebollas tiernas
  • 1 trozo de raíz de jengibre de unos 3 cm.
  • 2 cdas de azúcar integral
  • 2 cdas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
  1. Lavar y escurrir el arroz. Cocerlo en agua hirviendo durante 15 minutos, retirarlo y colar. Agregarle dos cucharadas de aceite de oliva y tres de salsa de soja. Tapar el recipiente y reservar.
  2. Separar las hojas verdes de las cebollas, cortarlas en rodajas finas. Pelar la raiz de jengibre y rallarla en un recipiente para obtener también su jugo. Añadir la salsa de soja restante, el aceite de sésamo, el azúcar y las rodajitas de cebolla.
  3. Introducir los cubos de atún, removerlos para que se empapen bien en la mezcla, cubrir con film transparente y dejar macerar durante 45 minutos.
  4. Calentar una plancha antiadherente, pincelarla con dos cucharadas de aceite y dorar los cubos por todos sus lados.
  5. Calentar la mezcla de la marinada en un cazo aparte hasta que espese un poco (unos cinco minutos), retirar y reservar.
  6. Servir el atún con un poco de salsa y decorarlo con las semillas de sésamo. Acompañar con el arroz.
Lave y escurra el arroz. Cocine en agua hirviendo durante 15 minutos, retirar y escurrir.

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