recetas-brocheta-de-pez-espada-con-tomates-secos

La carne del pez espada es muy nutritiva.

Descripción del Producto

Se puede realizar esta brocheta con atún o incluso con salmón. También podemos insertar la guarnición de nuestro agrado en la brocheta, puede ser brócoli, patata hervida, calabaza cocida, zanahoria o la verdura de nuestro agrado.
Ingredientes
  • 600 gr de pez espada
  • 4 tomates secos
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Miel
  • 50 gr de olivas de Aragón
Preparación
  1. En un recipiente hidratar los tomates con aceite de oliva.
  2. Añadir en el mismo recipiente las olivas picadas y sin hueso para que los sabores se mezclen. Reservar.
  3. Cortar el pez espada en tacos gruesos e insertarlos en una brocheta como sí fuera la propia espada del pez.
  4. Marcar las brochetas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dejar que el pescado se cueza y quede dorado.
  5. Servir la brocheta acompañada del tomate y las olivas picadas y rociar todo con una cucharada de miel mil flores y un puñado de cilantro o perifollo picado.

Got something to discuss?