recetas-brocheta-de-atun-con-pina-y-romero

Rápido, fresco y aromático

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 8 ramas de romero
  • 1 piña
  • 600 gr de atún rojo
  • 100 gr de sésamo blanco
  • 100 gr de azúcar
  • 4 naranjas
  • 1 manojo de menta
  • 3 hojas de gelatina
Preparación
  1. Pelamos las ramas de romero e introducimos de forma intercalada cubos de piña y cubos de atún rebozados en sésamo.
  2. Mientras tanto, en un cazo o sartén, cocemos las naranjas bien limpias y cortadas en gajos con el azúcar y un trocito de canela y unas hojas de romero.
  3. Dejamos cocer durante 10-12 minutos a fuego lento y agregamos las hojas de gelatina previamente hidratadas. Dejamos enfriar ligeramente.
  4. Freímos las brochetas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuidaremos de no cocer en exceso la brocheta, 2-3 minutos serán suficientes para que el atún no se pase y se seque en exceso.
  5. Las acompañamos con la naranja gelatinizada y unas hojitas de menta.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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