Brochetas-de-gambas,-coco-y-flores-370×450

Aromas de oriente

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 16 gambas rojas
  • 100 gr de coco
  • 4 ramas de citronelle
  • 20 gr de pimienta rosa o flores de pimienta
  • 250 gr de guisantes
  • 400 ml de agua de espárragos
Preparación
  1. En un cazo con agua hirviendo cocemos los guisantes durante 10-12 minutos hasta que queden bien tiernos, enfriamos en agua con hielo y trituramos una vez fríos con el agua de espárragos o bien con agua mineral en su defecto.
  2. Preparamos las brochetas insertando las gambas peladas en las ramas de citronell, asamos en a parrilla o en la plancha con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva durante a penas 1 minuto.
  3. Caletamos la crema de guisantes ligeramente y servimos las brochetas, ralamos coco fresco en el instante de servir y acompañamos con unas bolitas de pimienta rosa o flores de pimienta si es posible.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45min

Dificultad :

Fácil

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