Chirla
Molusco bajo en grasas y calorías.
Carme Ruscalleda, Inquieta, innovadora y apasionada de los ingredientes naturales y de proximidad.
Acumula cinco estrellas Michelin repartidas entre sus restaurantes de Sant Pol, Barcelona y Tokio. Más allá de los fogones, participa en conferencias, imparte cursos, viaja, investiga y publica libros como ...
Maíz
Considerado como el alimento básico de prácticamente todas las culturas del continente americano.
Ruta gastronómica por Asturias
Ruta gastronómica por Asturias
Si te pidieran que enumeraras cuáles son los aspectos más característicos de Asturias, lo primero que te vendría a la cabeza, como a todos, sería la sidra. Pero no solo...
Marc Estévez i Casabosch
Un súperventas en las librerías
Con un lenguaje sencillo y directo, este divulgador de la naturaleza es un súperventas en las librerías con éxitos como Bolets en temps de crisi o La ruta del tresor. Ahora nos e...
Trufa negra
Consideradas un alimento de lujo.
Lola Puig Gasull
Impulsora de Km0 en Catalunya
Presidenta de Eco Mercats Mon Empordá, asesora de comedores escolares ecológicos en Girona.
Impulsora de Km 0 en Catalunya, presidenta de Eco Mercats Mon Empordá, ase...
Manel Guirado
Apasionado de lo Asiático
Una persona polifacética y entusiasta.
Manel Guirado es polifacético y entusiasta. No le asustan los retos. Apasionado de todo lo asiático, forma parte de una nueva generació...
Ana Casanova
Creadora del blog lovefood
Vivimos un buen momento en lo que a gastronomía se refiere, contamos con cocineras y cocineros muy buenos cuyo valor se reconoce día a día. Cada día hay más gente aficionada a cocina...
Nueces de California
La nuez es la semilla del árbol del nogal (Junglans regia), su cultivo se localiza en las zonas templadas de todo el mundo, mayoritariamente en Norteamérica, Asia y Europa. Se puede consumir durante todo el año...
Quesos de Suiza, de lo bueno, lo mejor
Lo primero que hay que conocer es el origen de la materia prima, es decir, la leche y sus generosas dadoras, las vacas. Para elaborar estos quesos sólo utilizan leche cruda, sin aditivos, proveniente de vacas a...