Giovanna Peracchia

Cocina italiana con amor Bióloga de profesión, encontró, casi sin querer la oportunidad para cambiar de oficio y compaginar su vida familiar, cocinando lo que más le gusta.   Giovanna despierta rá...

Roma, cittá eterna e deliziosa

Roma es única e irrepetible. Caminar y descubrirla paso a paso es una experiencia inacabable: La plaza Navona, con la fuente de los Cuatro Ríos de Bernini. La iglesia de Santa Inés de Borromini. El barrio del...

Cómo congelar masas y pan.

Cómo congelar masas variadas: Muchas de las masas que utilizamos a diario pueden ser congeladas, masas de pan, pizza, hojaldres, pastas de tipo quebrada, tortas, etc. Estas masas pueden ser congeladas crudas o...

Cómo congelar frutas verduras y legumbres.

Cómo congelar frutas: El componente principal de las frutas es el agua, como ya sabemos, el agua tiende a expandirse con la congelación lo que hace que el agua presente en las frutas rompa en la mayoría de los...

Ideas saludables para comer fuera

En verano solemos salir más a comer fuera y se nos presenta el dilema de cómo comer saludablemente cuando no estamos en casa. En los restaurantes el uso excesivo del aceite y el exceso de sal suele ser la pau...

Vieira

El delicioso medallón de carne blanca y de textura fibrosa.

Setas

De inconfundible sabor. El ingrediente habitual en nuestras cocinas.

Rovellón

Muy común en los bosques españoles, de olor suave y dulzón.