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Parasol

De carne blanca y fina, su perfume es afrutado y su sabor recuerda al de la avellana.
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Tocinera

Una de las especies más conocidas. Al ser una seta viscosa es ideal como ingrediente espesante en todo tipo de guisos.
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Matsutake

De intenso aroma y sabor especiado es muy cotizado en los mercados de todo el mundo.
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Shiitake

La seta oriental más popular. La segunda más consumida del mundo.