Delicooks

El restaurante-hotel danés Falsled Kro es uno de aquellos parajes idílicos donde la vida parece detenerse. Ubicado en Millinge, un pequeño pueblo en la isla danesa de Fyn, el lugar donde nació el padre de los cuentos infantiles, Hans Christian Andersen, todo en él recuerda la magia de la letra menuda. La calidad del trato del personal, la decoración luminosa y llena de vida, los interiores calurosos, el ambiente relajado, armonioso y elegante… Un ambiente, en definitiva, tranquilo para que todos los sentidos puedan estar atentos a la esencia de este lugar que es la cocina de Per Hallundbaek, uno de los grandes chefs europeos e indiscutible rey de la cocina danesa.
Per envuelve sus platos de la tradición marinera del mar del Norte con platos muy sugestivos donde la base de la cocina es el salmón —ahumado en el propio restaurante según las viejas tradiciones de antaño— y el caviar. Surgen así platos tan sugerentes como el Salmón ahumado en el albergue con granizado de aquavit, las Cigalas del mar del Norte con chutney de mango, soja y ensalada de hierbas o los Huevos escalfados con caviar del Norte. La bodega es sorprendente con caldos del país y con numerosas referencias de diversos estados europeos pensados para un perfecto maridaje con la cocina marinera que se elabora en Falsled Kro.
Un lugar de leyenda que permite combinar una escapada romántica con el deleite de la buena mesa. Todo con un único objetivo… disfrutar de un cuento con final feliz.