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Barquillos rellenos de triturado de dátiles

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Barquillos rellenos de triturado de dátiles

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
bajo
Cocción:
10 min.
 
 

Ingredientes

    • 120 gr. de dátiles
    • 120 gr. de albaricoques secos bio
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharada de piel de naranja rallada
    • Media cucharada de agua de azahar
    • 50 gr. de margarina de soja bio
    • 6 hojas de pasta filo
    • 60 gr. de almendra molida
    • Semillas de amapola

Preparación

  1. Triturar los dátiles, los albaricoques, la piel de naranja, la canela y el agua de azahar hasta tener una pasta. Reservar.
  2. Fundir la margarina de soja al baño María.
  3. Extender una hoja de pasta filo sobre la mesa y pincelar bien toda la superficie con un poco de margarina fundida. Cubrir con otra hoja de masa de modo que coincida perfectamente. Pincelar esta hoja y cubrir con otra.  Ahora, cortamos rectángulos de 15 x 12.
  4. Tomar un poquito del triturado de dátiles, lo trabajamos alargándolo y rodándolo por la mesa hasta tener un rollito fino de 15 cm de largo. Lo espolvoreamos con almendra molida y lo colocamos a lo largo de uno de los laterales del rectángulo; enrollar para obtener rollitos de 15 cm de largo.
  5. Repetimos la operación con el resto de rectángulos. Si hemos agotado los rectángulos, volver a pincelar con margarina 3 hojas de masa y volver a cortar rectángulos.
  6. Una vez acabado el relleno, colocar todos los rollitos sobre una bandeja de horno tapizada con papel para hornear, pincelarlos con el resto de margarina fundida y espolvorear con semillas de amapola.
  7. Calentar el horno a 180ºC. Colocar los rollitos en una bandeja tapizada con papel antiadherente y hornear hasta que estén dorados, aproximadamente unos 10 minutos.

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