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Panecillos de arroz y sarraceno

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Panecillos de arroz y sarraceno

Características del plato

Personas:
8
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Económica
Preparación:
45 min.
 
 

Ingredientes

    • 1 sobrecito de levadura de quinoa seca bio
    • 300 ml. de agua tibia
    • 1 cucharadita de miel
    • 100 gr. de trigo sarraceno
    • 200 gr. de harina de arroz
    • 50 gr. de semillas de sésamo o girasol
    • 2 cucharaditas de sal
    • 1 cucharada de semillas de amapola

Preparación

  1. En un bol mezclar la levadura con una cuarta parte del agua tibia y la miel y dejar reposar unos 10 minutos.
  2. Machacar el trigo sarraceno en un mortero con la mitad de las semillas elegidas o molerlas en un molinillo (de los de café)
  3. Mezclar en un bol la harina de arroz, el sarraceno, las semillas de girasol, la sal y la mezcla húmeda.
  4. Integrar todo, amasar bien y dejar descansar 1 hora en un lugar tibio. 
  5. Pasado ese tiempo tomar trozos de masa para hacer pequeños bollos. Rodar los bollos por las semillas de amapola y dejar descansar media hora más cubriendo con un paño húmedo.
  6. Calentar el horno a 190 ºC.
  7. Colocar los panecillos en una placa aceitada y cocerlos durante unos 25 minutos.
  8. Retirar y dejar enfriar.

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