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Melocotón al horno con capa crujiente

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Melocotón al horno con capa crujiente

Características del plato

Personas:
2
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
 
 

Ingredientes

    • 2 galletas sin gluten
    • 50 g de avellanas molidas
    • 1 cucharada de piñones
    • 1 cucharada de melaza o sirope de arroz
    • 1 cucharada de coco rallado
    • 1 melocotón
    • 50 ml de zumo de naranja natural

Preparación

  1. Calentamos el horno a 160º C.
  2. Partimos el melocotón por la mitad y extraemos el hueso.
  3. Picamos las galletas en trocitos muy pequeños, las mezclamos con las avellanas, los piñones y el sirope. Cubrimos las mitades de fruta con esta pasta, esparcimos por encima el coco rallado y las disponemos en una fuente para horno. Vertemos el zumo por encima y horneamos durante 20 minutos, hasta que la superficie se vea dorada.
  4. Dejamos entibiar o enfriar y servimos con el jugo de la cocción.

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