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Lubina con hinojos a la plancha

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Lubina con hinojos a la plancha

Características del plato

Personas:
2
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
 
 

Ingredientes

    • 1 pimiento rojo
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva
    • Vinagre balsámico
    • 2 bulbos de Hinojo
    • Sal y pimienta
    • 2 lomos de lubina

Preparación

  1. Quitamos el cabo del pimiento, abrimos para quitar las semillas y cortamos en daditos.
  2. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
  3. Echar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír ambos ingredientes con dos pizcas de sal durante 3-4 minutos. Echar una cucharada de balsámico, remover durante un minuto y retirar.
  4. Cortamos los hinojos en láminas gruesas, los pincelamos con aceite de oliva  y los asamos a la plancha por los dos lados. Retiramos, tapamos y reservamos.
  5. Salpimentar los lomos de lubina y cocerlos a la plancha hasta que se vea la superficie dorada.
  6. Hacer una cama con los hinojos, colocar encima la lubina y acabar con el salteado de pimiento y ajo.
  7. Servir de inmediato.

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