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Brochetas de alcachofas
Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 10 min.
- Cocción:
- 10 min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 150 gr. de tirabeques
- 250 gr. de tomatitos
- 20 ml. de salsa de soja
- 70 ml. de reducción de balsámico
- Brochetas de madera o bambú
Preparación
- Preparamos la salsa mezclado la reducción de balsámico y la salsa de soja.
- Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas duras exteriores, cortamos las puntas, rabo y quitando los pelillos de centro. Cortamos en octavos y salteamos las alcachofas en un poco de aceite; cuando se doren le incorporamos la salsa. Cocinamos un minuto cuidando que no se queme la soja.
- Pasamos por la sartén los tirabeques y los tomatitos con un poco de aceite y armamos las brochetas.
Truco
La salsa de soja hace que esta receta tan simple sea realmente deliciosa.
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