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Magret de pato con uvas

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Magret de pato con uvas

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
 
 

Ingredientes

    • 2 magret de pato
    • 1 racimo de uvas
    • 1 vaso de vino dulce
    • 1 cucharada azúcar
    • 2 naranja
    • 1 pizca sal
    • 1 pizca pimienta rosa
    • 1 rama romero

Preparación

  1. En una sartén marcamos las pechugas de pato salpimentadas durante 4 minutos por cada lado, a fuego medio, cuando el magret esté listo, retiramos del fuego y reservamos. 
  2. Quitamos el excedente de grasa del pato de la sartén y añadimos las uvas peladas y una ramita de romero, salteamos, incorporamos una cucharadita de azúcar, el zumo de una naranja y un vaso de vino dulce, dejamos reducir. 
  3. Laminamos el pato y servimos acompañado de las uvas y su salsa.

Truco

Procuraremos unos cortes en la grasa del magret para que se cueza antes. Esta grasa añade sabor al plato así que procuraremos conservarla al menos durante la cocción.

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