Delicooks

english

Home > Recetas > Segundos platos > Spagetti con setas y salsa de foie

Segundos platos

Spagetti con setas y salsa de foie

Las setas de temporada junto al foie aportan un gusto y un sabor nuevos a la pasta

Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: medio
Preparación:: 15 min.
Cocción:: 20 min.

Adrian Geralnik

Leer entrevista con:

Adrian Geralnik

©BeckyLawton

Ingredientes

500 gr. de espaguetis Afeltra
1 diente de ajo
1 cebolla tierna
2 ajos tiernos
200 gr. de foie fresco
150 ml. de caldo de pollo
150 ml. de nata
350 gr. de setas frescas variadas
½ vasito de vino blanco
Cebollino
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Picar la cebolla, el ajo y la cebolla tierna, sofreírlo con un poco de aceite. Cuando comiencen a dorarse, incorporar las setas que previamente se han limpiado, cocinarlo durante unos minutos, añadir el vino blanco y salpimentar.
Calentar el caldo de pollo y la nata, incorporar el foie y esperar unos minutos. Con un túrmix a velocidad lenta triturar muy bien todo, poner a punto de sal y pimienta.
Cocinar la pasta en abundante agua salada, el tiempo que indique el fabricante. Una vez al punto, colar y mezclar con las setas. Saltear todo un minuto, servir con la salsa de foie y cebollino picado.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con Google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?

Recetas

Recetas veganas

Recetas veganas, sin productos de origen animal

Cocinero invitado

Menús de varios cocineros invitados

Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.

Saludable

Macrobiotica

La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.