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Segundos platos

Quiche de brécoli con cebolla roja y queso de cabra

Una gran receta para los amantes de brócoli

Por Adriana Ortemberg Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Quiche de brécoli con cebolla roja y queso de cabra

Características del plato

Personas:: 6
Dificultad:: Fácil
Preparación:: 60 min.

Adriana Ortemberg

Leer entrevista con:

Adriana Ortemberg

Ingredientes

Para la masa:

125 g de harina de trigo o espelta integral
50 g de margarina de soja
Sal marina
2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

3 cebolla rojas
Aceite de oliva
Sal marina
1 cucharada de sirope de agave (endulzante natural)
200 g de brócoli (sólo los ramitos)
6-8 rodajas de queso de cabra

Preparación

Unir los ingredientes de la masa* y dejar reposar el bollo envuelto en papel film durante 20 minutos.
Mientras tanto preparamos el relleno. Pelamos las cebollas y las cortamos en finas plumas.
Las ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y dos pizcas de sal marina, y las cocemos a fuego alto durante unos 3 minutos removiendo cada tanto.
Echamos la cucharada de sirope de agave, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego bajo durante 25 minutos.
Ponemos agua a calentar en una olla y cuando arranque a hervir echamos un poquito de sal marina y los ramitos de brócoli. Cocemos durante 2 minutos y retiramos. Los colamos y refrescamos en agua fría.
Calentar el horno a 180°C.
Extendemos la masa en la mesa previamente enharinada dejándola fina.
Tapizamos un molde para quiche forrado de 22 cm de diámetro con papel para hornear, extendemos la masa, la pinchamos con un tenedor y la cocemos durante 5 minutos.Retiramos la masa del horno y cubrimos el fondo con las cebollas caramelizadas.Seguidamente echamos los ramitos de brócoli y colocamos las rodajas de queso.
Llevamos al horno y cocemos entre 15 y 20 minutos. Retiramos y servimos.

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