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Segundos platos

Pastel de arroz con sofrito

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Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil

Ingredientes

200 gr. de arroz blanco
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
200 ml. salsa de tomate
Sal y pimienta
Mayonesa

Preparación

En un cazo sofreír el diente de ajo con el arroz y un chorrito de aceite de oliva, freír durante un par de minutos y agregar medio litro de agua y una pizca de sal. Dejar cocer durante 16-18 minutos hasta que el arroz esté tierno. Dejar que repose durante 5 minutos.
Mientras el arroz se cuece, sofreír todas las verduras picadas muy finitas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una vez la verdura se ablande, añadir la carne picada y dejar cocer.
Agregar el tomate frito y dejamos cocer 10 minutos más. Reservar. En un molde cuadrado, disponer una capa de arroz, agregar una cucharada de salsa de tomate y cubrir con el arroz.
Servir acompañado de una cucharadita de mayonesa.

Truco

Hemos preparado una salsa Bolognesa, también podemos preparar la misma salsa con pescado como bacalao o calamar y aportar así estos elementos necesarios a la alimentación de nuestros hijos.

Vino recomendado

Un vino tinto que sea estructurado y carnoso en boca de postgusto largo e intenso para contrarrestar la fuerza de la sala bolognesa.

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