Delicooks

english

Home > Recetas > Segundos platos > Pasta fresca con flor de saúco

Segundos platos

Pasta fresca con flor de saúco

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 10 min.
Cocción:: 6 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

500 gr. de pasta fresca de sabores variados
300 gr. de flores de saúco
50 ml. de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación

En un mortero trituramos 200 gr. de flores de saúco (reservando el resto para la presentación) con el aceite de oliva que iremos añadiendo paulatinamente, colamos y reservamos.
En un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de saúco cocemos la pasta fresca, el tiempo de cocción dependerá de la pasta pero si se trata de pasta fresca podemos calcular unos 5-6 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos la pasta del agua y la enfriamos en agua con hielo para frenar la cocción.
En el momento de servir salteamos la pasta en una sartén con el aceite de saúco y servimos; decoramos con las flores que habíamos reservado. Salpimentamos.

Truco

Podemos conservar este aceite para aromatizar ensaladas o incluso para cocinar algún pescado. También crudo sobre una tostada de pan con agua de tomate.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?